Resep Kue Sus Macan Tutul
Bahan Dasar Sus:
- 100 gr margarin
- 100 gr tepung terigu
- 3 btr telur
- 200 ml air
- ½ sdt baking powder
- 20 gr margarin
- 20 ml minyak sayur
- 30 gr gula halus
- 1 btr telur
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdm cokelat bubuk
- 70 gr tepung terigu protein tinggi
- 500 ml susu segar
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanilla
- 75 gr tepung maizena
- 2 kuning telur
- 100 gr krim kocok
- Kulit sus: campur margarine dan air, masak sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan. Angkat, dinginkan. Tambahkan baking powder, ratakan.
- Masukkan telur satu persatu, aduk rata, lalu masukkan adonan dalam kantung segi tiga, dan beri spuit bintang. Cetak dalam loyang yang sudah dioles dengan margarine, sisihkan.
- Topping: campur semua bahan, ratakan. Ambil sedikit adonan, tipiskan, letakkan adonan di atas kulit soes.
- Panggang soes dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Vla: campur tepung maizena dengan sedikit susu hingga rata, sisihkan. Masak sisa susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran tepung yang sudah dicairkan, aduk hingga kental. Kecilkan api, ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, ratakan, tuang kembali ke dalam adonan, aduk rata, angkat, setelah dingin campur vla dengan krim kocok, ratakan, angkat, sisihkan.
- 6. Penyelesaian: potong sisi kulit soes, isi dengan vla. Hidangkan.
Dok. NOVA
